И грозният зеленчук се яде: Ефективни решения как да намалим хранителните отпадъци
Хранителните боклуци са измежду най-големите екологични проблеми и провокации на актуалния свят, обхванат от климатичните промени. Някои обаче го виждат като бизнес опция и бързо намиране на новаторски решения.
Ако предприемем верните стъпки за намаляването на питателните боклуци, това може да докара и до понижаване на разноските, генериране на облаги и повлияване на изменението на климата.
Платформа Earth.org, която илюстрира последствията върху Земята от тези процеси, предлага няколко ефикасни решения за справяне с питателните боклуци. Те са ориентирани към бизнеса, производителите, търговците на дребно и потребителите. Защото всеки може да бъде част от решението за питателните боклуци - от огромните корпорации до дребните общности.
Ресторантът доставя храна от търговци на едроХранителните боклуци засягат няколко области на резистентност - екологична, икономическа и обществена.
Изчислено е, че питателните боклуци съставляват една трета от всички, породени от индивида излъчвания на парникови газове, и генерират 8% парникови газове годишно.
Решения за всеки
Проучване на Sainsbury's – втората по величина верига от супермаркети в Обединеното кралство, демонстрира, че клиентите им търсят насоки по какъв начин да се оправят с питателните боклуци. Ако не преследват единствено облага, търговците могат да дават такава информация под формата на брошури.
През последните години има начинания, насърчаващи потребителите да купуват храни, които не дават отговор на естетически критерии. Те са рекламирани по метод, който ги прави привлекателни.
Снимка: iStock
Така през 2021 година програмата Tesco Perfectly Imperfect избавя от изхвърляне минимум 50 милиона пакети с плодове и зеленчуци.
По самодейност на Kaufland тематиката „ Мястото на храната не е на боклука “ обсъждаха представители на институциите, бизнеса, неправителствени организации и учениПреосмисляне на навиците
Хранителните боклуци, които произвеждаме вкъщи, могат да стигат до 37% от общите хранителни боклуци. Ако променим навиците си, то доста можем да понижим количеството храна, което губим.
За това са нужни организационни способи. Можем да организираме хладилника си по метод, който да подсигурява, че храната, която най-лесно се скапва, е ясно забележима за нас.
Снимка: iStock
Можем да създадем и лист на храните, които сме купили със периода им на валидност. Това изисква време, само че изследване от 2020 година сподели, че то ни оказва помощ и за пестенето на пари.
Също по този начин би трябвало да променим съзнанието си и метода, по който възприемаме храната. Вместо да подготвяме и готвим храна, която ни се е прияла, би трябвало да базираме решенията си за готвене по отношение на храната, която виждаме в хладилника и би трябвало да бъде употребена.
Компостирането на питателните ни боклуци може да помогне за понижаване на въглерода с еквивалент на освободения от 12 милиона пътнически транспортни средства за 30 години.
Нов хранителен режим
Според специалисти в нашата диета има прекалено много риба, мазнини, захари, млечни артикули и модифицирани храни. Освен включването на повече плодове и зеленчуци в диетите ни, доктор Дебра Робъртс, съпредседател на работна група II в Междуправителствена експертна група по климатични промени IPCC, предложи да променим диетата си по този начин, че тя да се състои най-вече от храни с ниски излъчвания на CO2 - като вторични зърнени храни, варива, плодове, зеленчуци. Необходими са съзнателни решения да избираме храни с невисок въглероден отпечатък – такива с растителен генезис. Контролирайте и непотребните преяждания.
Снимка: iStock
Решения за бизнеса
Хранителните боклуци от заведения за хранене и бизнес съставляват 28% от изхвърлената храна в международен мащаб. Необходимо е да настояваме за политики, които лимитират отпадъците и пренасочват непотребната към този момент храна към местата, където тя е нужна – да вземем за пример към обществени домове и приюти.
Ако предприятията пренасочат непотребната храна към общности с стеснен достъп до такава, те могат да спестят пари и в същото време да понижат излъчванията си на метан.
Снимка: iStock
Рециклирането на запаси
В рамките на план на Университета на Мейн са „ въвлечени “ притежателите на компании - хранителни магазини, ферми, заведения за хранене и лечебни заведения. Тя трябват да приспособяват решения за ръководството на питателните боклуци и измежду водещите им цели да бъдат с изключение на паричните облаги и екологичните и обществените отговорности. Целта на плана е да дефинира какъв брой елементарно това може да се случи.
Експертите предлагат питателните системи да бъдат модифицирани от линейни в кръгови. В линейната система има елементарна връзка сред производството и потреблението, при която крайният резултат е загуба. При кръговата стопанска система обаче задачата е отпадъците да се рециклират в запас, който може да се употребява за основаване на нови артикули.
Той е измежду участниците в специфичните епизоди на „ Стани богат “, които стартират на 4 юниПроучването се оказва сполучливо. В рамките на плана са създадени шест устойчиви решения за питателните боклуци. Ето кои са те:
1. Измерване и следене на всички храни за предпазване
Бизнесът е поощрен да употребява към този момент съществуваща технология за следене на питателните боклуци. Тези системи оказват помощ на предприятията да осъзнаят парите, които губят при хранителни боклуци.
2. Създаване на система за “Спасяване на храна ”
Това решение употребява уеб-базирана система, която съпоставя наличната на място храна с локалните хранителни потребности. Доброволци се заемат да трансферират ненужната към този момент храната на тези, които се нуждаят от нея. В България също има сходни практики.
Снимка: iStock
3. Насърчаване на образованието за отпадъците на потребителите и производителите
Това оказва помощ на хората да видят същинската стойност на храната, която купуват.
4. Изграждане на инфраструктура за обработката и ръководството на храни
Това решение се концентрира върху „ преработването “ на храна, която към този момент е в системата - да вземем за пример превръщането на доматите в доматен сос и преправянето на храни в дълготрайно предпазване – като консервиране.
Снимка: iStock
5. Алтернативи за компостиране
В тях е заложено изхвърлянето на храна в депата. Разработването на национални практики за отклонение на питателните боклуци от сметищата може да направи допустимо спестяването на големи разноски.
Проектът е създаден от института „ Фраунхофер “ в ГерманияРешения за фермерите
По-устойчиви и издръжливи култури
Междуправителствената експертна група по климатични промени (IPCC) предлага на производителите и фермерите да обмислят засаждането на разнообразни хранителни културите. Те имат вяра, че подобряването на продоволствената сигурност и намаляването на излъчванията на парникови газове могат да бъдат реализирани посредством смяна на това, което ядем, и развъждането на по-устойчиви и издръжливи култури.
Снимка: iStock
Препоръките са да се засаждат култури, които не изискват особени грижи и могат както да бъдат разпръсвани в пасища и обработваема земя, по този начин и да се оправят с рискови метеорологични феномени.
Снимка: iStock
Министерството на земеделието на Съединени американски щати предлага и други решения за намаляването на питателните боклуци за производителите и фермерите:
1. Съхранение във фермата
Съхранението във фермата е превъзходен метод за понижаване на загубите след прибиране на реколтата. Фермерите би трябвало да разполагат с дейно, безвредно и налично място за предпазване на своите артикули. Някои страни имат стратегии, по които дават уреди за предпазване по наем и нисколихвено финансиране, с което да оказват помощ на производителите да изградят или модернизират хранилища.
3. Вторични пазари с доставка
В някои страни се оферират седмични или двумесечни кутии с хранителни артикули, които са непосредствено доставени от фермерите.
4. Дарения
Даренията от фермери обезпечават пресни артикули за хора в потребност. Създадени са специфични закони и стратегии, които да ги подтикват - като данъчни облекчения, покриване на разноски за бране и пакетиране, събиране и други
5. Хранене на животните
Използването на остатъците от храна като храна за животни също оказва помощ против разхищението. Това е нормална процедура, която съществува от епохи и е елементарен метод за отклонение на хранителни боклуци. Но някои животни, изключително говедата, създават метан. Така че би трябвало да се употребяват по-добри способи за преработване на отпадъците - като да вземем за пример развъждане на инсекти.
От през днешния ден bTV стартира самодейност, в която цялата ни медийна група има вяра. В Световния ден на околната среда - 5 юни, слагаме началото на " Зелената седмица " – акция за отговорно държание към околната среда.
Ще ви предоставяме потребна информация за това какво можем да създадем в всекидневието сиВсеки ден в ефира и в обществените мрежи и радиостанции ще ви даваме потребна информация за това какво можем дружно да създадем в всекидневието си, тъй че да понижим въглеродния отпечатък.
Продължи да четеш